A poser sur la table, à déguster à 2 ou 3 ou en apéritif..
Saumon frais, agrémenté de mangue et citron vert
Hauts de cuisse de volaille frits, sauce au curry
Légumes frais de saison, frits dans une pâte à tempura, sauce fromage blanc aux herbes.
Assortiment à partager, tartare de saumon, croustillant de poulet, tempura de légumes
Œuf bio cuit à 64°, pain toasté, tranche de lard, siphon Hollandaise
Préparé par nos soins, accompagné d’un chutney de saison, pain toasté, (tranche de 60g.)
Croustillant de chèvre chaud de la ferme d’Obersteinbach, en deux façon, noix et miel.
Grande salade, foie gras maison, saumon gravelax, magret de canard fumé
Saumon Gravelax, tataki de thon et crevettes grillées, sauce Tzatziki
Tranche de melon frais, jambon fumé, feta et crudités
Suprême de poulet jaune, cuit en basse température puis grillé, riz arborio, jus crémé.
Poisson du marché, servi sur un riz arborio, et sa sauce beurre blanc
Pâtes fraîches, champignons de Paris, pleurotes et shiitakes en persillades, roquette et parmesan
Farcis à la ricotta et aux épinards, servis avec une crème de parmesan au poivre
Pavé de saumon grillé, nouilles asiatiques, sésame, coriandre fraiche
Coeur de longe taillé et snacké, agrémenté d'un condiment pommes et concombre, sésame et jeunes pousses, servi avec une salade de chou chinois
Fine tranche de noix de veau rôtie, sauce au thon et câpres, servi avec frite et salade
Buns, steak haché, tranche de lard, oignons confits, cheddar rouge, roquette, pickles de cornichons, pommes frites et salade verte
Taillé dans la noix, petits légumes, sauce crème, pommes frites et salades
De la maison Doriath, petits légume, sauce crème, pommes frites et salade
Pommes grenailles, vinaigrette citron, olives et persil plat, salade
Juste grillée, petits légumes, sauce au poivre, frites et salades.
Bœuf finement tranché, assaisonné d'un pesto maison, servi avec parmesan, pignons de pin, roquette, frites et sa focaccia
Taillé au couteau et assaisonné par nos soins, pommes frites et salade
Jusqu’à 10 ans
Légumes, frites et boule de glace au choix
Des desserts généreux à poser au centre de la table pour 2 à 3 personnes
Eclats de biscuit, crème montée légère
Meringue croustillante, crème vanillé et fruits rouges
A l’Italienne, biscuit cuillère, café et Amaretto
Marc de Gewürztraminer, raisin et vanille
Fait maison, cuit à la minute, glace vanille, caramel beurre salé
Ananas finement tranché, pesto basilic, glace à l'huile d'olive
Assortiment de mignardises gourmandes, boule de glace, thé ou café
Irish whisky, café lungo, crème Chantilly
Glace : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, pistache.
Sorbet : citron, fraise, framboise, passion, clémentine Corse.